Junte a farinha de trigo, a aveia, o açúcar, o chocolate em pó, o leite, o azeite, o vinagre e a essência de baunilha numa tigela ou numa batedeira e bata bem até ficar uma mistura bem homogênea. Retire da batedeira e misture o fermento em pó.
Distribua a massa com ajuda de uma colher de sopa em forminhas de alumínio forradas com forminhas de papel próprias para cupcakes.
Leve os brownies a cozer em forno médio (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até começarem a ficar douradinhos. Retire e deixe arrefecer.
Misture o leite condensado e o chocolate em pó num tacho pequeno e leve ao lume até levantar fervura.
Deixe ferver durante 2 minutos e retire. Espere o creme arrefecer e cubra os bolinhos.
Para montar os brownies em forma de coruja:
Abra o biscoito ao meio e coloque a metade sobre o bolinho com o creme branco voltado para cima, para fazer os olhos.
No centro do creme, coloque uma drageia de chocolate colorida.
Corte a outra metade do biscoito em dois e monte as orelhas. Coloque outra drageia a formar o bico. Sirva.